Szukaj

Szybka kolacja - sałatka, ale trochę inaczej

Justyna Bielska-Ułanowska
11 mar 2018
2 minut(y) czytania

Ostatnio lubię pokombinować jeśli chodzi o wieczorne posiłki. Wcześniej wolałam zaszaleć rano jakimiś goframi, sałatkami czy tostami, ale niestety w obecnej sytuacji mam więcej czasu wieczorem, żeby stworzyć coś nowego. Rano mój synek jest zbuntowany i pozwala mi tylko na szybkie śniadania w postaci koktajlu, owsianki czy ewentualnie kanapek. Jakiś czas temu postanowiłam wykorzystać kaszę jaglaną, ale wbrew sobie nie na słodko. Na pewno wszyscy, którzy śledzą nasze przepisy wiedzą, że uwielbiam kaszę jaglaną, ale do tej pory podawałam ją tylko i wyłącznie w słodkiej wersji jako domowy snickers czy pożywne śniadanie z owocami. No, ale do rzeczy… Dzisiaj przedstawiam Wam moją szybką i prostą wersję sałatki z warzywami i kaszą jaglaną. Myślę, że większość składników znajdziecie bez problemów codziennie w swoich lodówkach czy szafkach. :)

Składniki: - 1 duże awokado - 1 duża papryka (u mnie czerwona) - 1 duży pomidor (ale myślę, że jeszcze lepiej sprawdziłoby się kilka koktajlowych) - ½ szklanki kaszy jaglanej - ulubione przyprawy - 2 jajka (akurat moja wersja sałatki jest dla dwóch osób, dlatego dwa jajka)

Przygotowanie: Kaszę wsypać do wrzącej, osolonej wody (powinno jej być dwa razy tyle co kaszy). Gotować na małym ogniu aż kasza całkowicie wchłonie wodę, ale uważajcie, żeby jej nie przypalić! Awokado, paprykę i pomidora kroimy w kostkę (jeśli używacie pomidorków koktajlowych to wystarczy przekroić je na pół) i mieszamy z przestudzoną kaszą i ulubionymi przyprawami. Jeżeli sałatka wyda się Wam za sucha to można dodać odrobinę oliwy, ale ja tego nie praktykowałam, bo uważam, że już awokado jest tu wystarczającym źródłem zdrowych tłuszczy. Tak wymieszaną sałatkę rozkładamy na talerze, a na rozgrzaną patelnię wbijamy jajka. Gotowe jajka sadzone układamy na wierzchu sałatki. Oczywiście możecie je przygotować w ulubionej formie, ja osobiście lubię gdy białko jest ścięte, a żółtko płynne. Ot i cała filozofia! Taka prosta sałatka jest świetnym rozwiązaniem zarówno na śniadanie jak i kolację. No i w końcu w mojej kuchni pojawiła się kasza jaglana w wersji bardziej wytrawnej. :) Smacznego!