Ciasto z serkiem homogenizowanym

Dzisiaj szybko i pysznie, a to za sprawą ciasta na bazie serka homogenizowanego z brzoskwiniami. Korzystając z ostatnich wolnych chwil przed przywitaniem mojego dzidziusia coś tam nieśmiało upichciłam, bo w najbliższym czasie to już nie wiadomo jak to będzie z moim czasem w kuchni. :) Oczywiście ciasto, które ostatnio zrobiłam jest proste i szybkie, żeby każdy mógł je upiec.

No to co nam będzie potrzebne?

Składniki: - 400 gram serka homogenizowanego - 2 szklanki mąki - 1 jajko - łyżka miodu lub brązowego cukru (tu oczywiście według Waszych upodobań) - 1 szklanka mleka (ale dolewajcie stopniowo, bo może się okazać, że szklanka to za dużo, zależy od mąki i gęstości serka) - puszka brzoskwini (oczywiście ideałem byłyby świeże, ale gdzie je teraz znaleźć)

Przygotowanie:

Serek, jajko i miód ucieramy na gładką masę, do której dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy (delikatnie to ważna wskazówka, żeby ciasto nie latało po całej kuchni), a następnie stopniowo wlewamy mleko. Ciasto musi być dosyć gęste więc pilnujcie ilości mleka, jeśli zrobi się zbyt lejące to dodajcie trochę mąki. Na koniec do przygotowanej masy dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie (dlatego tak cały czas marudzę o tej gęstości ciasta, ale po dodaniu brzoskwiń, które puszczą trochę soku może się okazać, że rozrzedzą ciasto). Całość dokładnie mieszamy dużą łyżką, wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni i pieczemy około 45 minut. Po tym czasie ciasto wyciągamy z piekarnika, ale jeszcze około godzinę nie wyciągamy go z blaszki. Po upieczeniu będzie Wam się wydawać, że ciasto się „rozwali” i, że jest bardzo płynne, ale po tej godzinie i wystygnięciu serek stężeje i ciasto będzie idealne do pokrojenia. W smaku i wyglądzie przypomina sernik z brzoskwiniami. Ja dodatkowo swoje ciasto posmarowałam jogurtem greckim, który wymieszałam z odrobiną miodu i kakao, ale oczywiście możecie poszaleć po swojemu. Jak macie w ten jesienny, pochmurny wieczór ochotę na coś słodkiego i zdrowego do herbatki to zachęcam Was do upieczenia tego ciasta. Jest słodkie, zdrowe i proste. Smacznego! :)

#healthylifestyle #homemadefood #foodporn