Batoniki kokosowe w czekoladzie
- Justyna Bielska-Ułanowska
- 6 gru 2016
- 1 minut(y) czytania
Jak obiecałam kilka wpisów temu, tak słowa dotrzymałam. Przedstawiam Wam dzisiaj mój
dopracowany przepis na batoniki kokosowe w czekoladzie. Ponieważ jak już wspominałam za pierwszym razem wyszły mi małe potworki. :) Postanowiłam się nimi nie chwalić (no bo nie było czym). Tym razem minimalnie poprawiłam dwie rzeczy i batoniki wyszły super! Wiem, wiem… nie wyglądają idealnie jak te ze sklepu, ale są milion razy lepsze, no i oczywiście zdrowsze. Zapraszam do lektury, a następnie do kuchni. :)
Składniki:
- 200 ml mleka kokosowego (przedtem dałam 100 ml i to był mój pierwszy błąd)
- 150 g wiórek kokosowych
- łyżka jogurtu greckiego
- łyżka miodu (opcjonalnie)
- 2 tabliczki czekolady (ja oczywiście używam gorzkiej 90%, ale jeśli wolicie słodsze użyjcie mlecznej,
ale nie będzie już tak zdrowo)
Przygotowanie:
Mleko kokosowe, wiórki, jogurt i miód mieszamy w miseczce na jednolitą masę, a następnie
przerzucamy do pudełka (ja zawsze używam kwadratowego, bo później łatwiej mi to pokroić w formę
batoników) i wkładamy do lodówki. Najlepiej, żeby postały w niej całą noc (i tutaj mój drugi błąd,
który poprawiłam, bo poprzednim razem trzymałam je lodówce około godziny i masa nie była
całkowicie zwarta). Następnego dnia wyciągamy masę z lodówki i kroimy w formę batoników (z
podanych składników wyszły mi cztery, całkiem duże batoniki). Czekoladę łamiemy na kawałki, a
następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Batoniki układamy na talerzu i oblewamy czekoladą.
Pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie wciągamy ze smakiem. :) Zdrowo, smacznie i słodko! :)
Komentarze